¿Se debe congelar la fruta?

¿Has comprado demasiada fruta o has tenido una cosecha muy productiva? La fruta se puede congelar casi sin problemas. En este artículo te mostramos cómo hacerlo.

Congelar la fruta correctamente: Todo lo que necesitas saber

  • Lava la fruta siempre antes de congelarla. Luego sécala con un rollo de cocina.
  • Aunque la fruta también puede ser congelada en una sola pieza, generalmente se debe cortar la fruta en trozos más pequeños antes de meterla en el congelador.
  • Elimina las manchas más grandes. Si la fruta ya está demasiado madura, no debes congelarla.
  • Los envases de plástico son mejores para congelar la fruta. Sin embargo, no olvides de dejar algo de espacio libre en el interior, ya que la fruta se expande ligeramente cuando se congela. A modo de alternativa, también puedes usar bolsas de congelador.
  • Ten mucho cuidado con el aspecto de la fruta, extiéndela individualmente en algún papel de horno y luego congélala. Después de un día puedes guardar la fruta junta en un envase o dentro de una bolsa. De esta manera, los frutos no se pegan y mantienen su forma.
  • Las sandías, los plátanos y las uvas verdes es mejor no congelarlas. La fruta pierde mucho sabor y consistencia. Lo mismo se aplica a las ciruelas y las cerezas.
  • Si quieres conservar las vitaminas de la fruta, un poco de azúcar ayudará a preservarlas. Además, de esta manera la fruta puede ser almacenada por unos meses más.
  • La fruta se mantiene de seis a diez meses en el congelador, e incluso hasta un año si está azucarada. Las frutas exóticas duran un máximo de seis meses.

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