No lavar la quinoa puede ser peligroso

La quinoa sin pelar, en su estado natural, puede contener unas sustancias llamadas saponinas. Por supuesto que sólo se vende la quinoa pelada, pero puede que aún haya rastros de saponinas en ella. De todas formas, no debemos preocuparnos por ello demasiado, ya que con un pequeño lavado se pueden eliminar al completo. Eliminar completamente …

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